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Brasserie Terra Comtix (25)

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Brasserie Terra Comtix (25)

La brasserie Terra Comtix a été créée en 2009 par Richard Gay qui, grand amateur de bières de tous horizons, a réalisé son rêve en créant son propre breuvage ; il a ainsi été en Franche-Comté un des premiers à se lancer dans l’aventure du renouveau des brasseries artisanales françaises. D’abord implantée à Malans, dans l’ancienne fromagerie du village, la brasserie a déménagé en 2015 à Mamirolle pour bénéficier d’un espace plus grand et plus moderne permettant d’améliorer la qualité et sa constance, et d’augmenter l’espace de production et de stockage, passant d’une production de 300 hectolitres à l’origine à plus de 750 hectolitres aujourd’hui.
Cette brasserie bien connue des franc-comtois tire son nom de la deuxième passion de son créateur : la bande dessinée ; et comme en 2009 on fêtait le cinquantenaire de la naissance de deux célèbres intrépides gaulois, la création de la gamme de bières Trobonix coulait de source (puis par la suite des bières spéciales telles que l’Euthanasix, la Frivolix, l’Amérix, etc.).
La bière est ici fabriquée de façon artisanale et demeure de ce fait non filtrée (d’où un léger dépôt dans le fond des bouteilles) et non pasteurisée (technique de stérilisation par chauffage employée pour détruire tous les microorganismes éventuellement présents dans la bière, mais qui en même temps l’empêche de continuer à évoluer dans sa bouteille comme le ferait un bon vin) ; les bières Trobonix se caractérisent par leur équilibre et leur finesse de goût, ce qui leur permet d’être appréciées par le plus grand nombre et d’accompagner en simplicité tout type de mets lors de vos repas.

2018-08-03T07:37:48+00:00